Мясопереработка

Мясопереработка

В сельской местности в Восточной Европе и на Балканах, несмотря на различные ограничения и запреты со стороны бюрократического руководства Европейского Союза, забой свиней или баранов по-прежнему является обычным явлением. В Западной Европе эта традиция все еще сохраняется в Испании, Португалии, Италии и Греции. Я не хочу обсуждать здесь намерения руководства ЕС, но всем ясно, что под предлогом защиты здоровья населения и недопущения распространения возможных заболеваний простые люди видят ограничения властей как попытку ликвидировать малочисленную семью. фермеров, чтобы снизить или полностью исключить их самообеспеченность продуктами питания 100% органическим качеством и, наоборот, создать от них зависимость для транснациональных продовольственных цепочек сомнительного качества.

Убой свиней. Отечественные заводчики традиционно выделяют на эту работу по субботам осенью или зимой и вызывают, помимо общей семьи, и профессионального мясника, который забьет, сорвет и разделит мясо быстро, профессионально и качественно.

Свекор тоже занимался разведением и разведением, хотя сейчас в гораздо меньшем количестве и ассортименте, чем в деревне в деревне, различных птиц и животных. Коровы, свиньи, овцы, козы, куры, утки, гуси, индейки, кролики, голуби, а также страусы. Если наступит время убоя, он может посоветовать, как быстро убить животное, чтобы оно не пострадало, профессионально натянуть шкуру, выпотрошить и разрезать.

Не все люди, живущие в городах, имеют возможность увидеть и научиться правильно чистить и резать забитое животное где-нибудь на ферме. Есть шанс у любителей охоты, которые гораздо чаще попадают в такие дела на охоте. Это также самый идеальный способ научиться всему этому.

Другим, кто заинтересован в этом, придется посмотреть несколько обучающих видео или изучить книги по этой теме.

Многие выживальщики, безусловно, интересуются, как правильно снять шкуру, выпотрошить и нарезать оленя, кабана, зайца, перепела, утку или других домашних животных.

Есть некоторые отличия в приготовлении пойманного животного где-нибудь на природе в ограниченных условиях и при умерщвлении в домашних условиях. Но в обоих случаях всегда необходимо соблюдать элементарные правила гигиены.

Здесь вы найдете список книг по бойне, забою, снятию шкуры, кулинарии и нарезке, которые могут вам в этом помочь.

Публикуемые книги представлены в различных форматах - PDF, MOBI, EPUB и AZW3. Чтобы открывать файлы и читать, у вас должны быть установлены некоторые браузеры или программы чтения, такие как Adober Reader, Caliber, Kindle и т. Д.

Все книги, руководства и учебные пособия были в свободном доступе в Интернете с помощью обычных инструментов поиска. Никто не был взломан или взломан каким-либо незаконным образом. Этот процесс сбора занял много времени.

Если у вас есть другие бесплатные книги, и вы хотите добавить их в нашу бесплатную библиотеку EuroPrepper, чтобы помочь сообществу препперов, отправьте свои файлы через нашу контактную форму.

 

EuroPrepper

Blog

Post comments